Подрібнюємо кабачки на великих різцях терки, солимо і залишаємо на 20 хвилин. У цей час дрібно нарізаємо курячі грудки. Віджимаємо кабачкову масу від зайвої рідини, викладаємо до курячого м’яса.
Подрібнюємо в м’ясну масу цибулю за допомогою дрібної тертки. Аналогічно натираємо в суміш зубчики часнику. Додаємо в загальну масу яйця та сметану.
Шинкуємо дрібно кріп, викладаємо в суміш, перемішуємо. У масу висипаємо борошно, солимо за смаком, продовжуємо змішувати до однорідності.
У сковороді розігріваємо олію, викладаємо по столовій ложці суміші на поверхню. Обсмажуємо котлети з обох боків по 5-7 хвилин під кришкою.
До котлет перед обсмажуванням можна додати чорний мелений перець за смаком.
Подавати страву рекомендується зі сметаною, як гарнір — рис, греча.
Інгредієнти курино-кабачкових котлет:
- Кабачок – 1 шт.;
- Сіль – 1 ч.л.;
- Куряча грудка – 900 г;
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- Яйця – 2 шт.;
- Сметана – 2 ст.л.;
- Часник – 2 зубчики;
- Кріп – 20 г;
- Борошно – 4 ст. л.
