Любите економні рецепти? Тоді котлети в духовці «Горошники» припадуть вам до вподоби. У моїй сім’ї їх люблять з кількох причин: апетитні кульки відмінно тримають форму, страву не потрібно обсмажувати, а за смаком вони не поступаються звичним котлетам із суцільного м’яса. Мені вони подобаються завдяки доступності інгредієнтів. Готувати їх просто та вигідно!
Як ви зрозуміли з назви, один із інгредієнтів наших котлеток – горох. Його, а також рис, потрібно буде замочити щонайменше на 6 годин або не доварити (якщо немає часу довго чекати). Горох я беру сухий, зелений, жовтий — не має значення. На виході отримую ціле деко смачних, соковитих і поживних котлет з підливою. Такі підійдуть до будь-якого гарніру.
Інгредієнти:
- Свинячий фарш – 700 г
- Сметана – 200 г
- Суха аджика – 0,5 ч. л.
- Сіль за смаком
- Чорний перець (мелений) – за смаком
- Цибуля – 2 шт.
- Горох сухий – 100 г
- Рис – 100 г
- Морква – 1 шт.
- Помідор – 2 шт.
- Вода – 500 мл
- Лавровий лист – 1 шт.
- Часник – 2 зуб.
- Панірувальні сухарі – 100 г
Ділюся рецептом приготування:
Замочений рис і горох промийте, потім з’єднайте з фаршем. Додайте подрібнену цибулину, сіль, перець та суху аджику.
Вимішайте фарш, при необхідності додайте трохи холодної води, щоб він став еластичним.
Сформуйте котлетки, обваляйте в панірувальних сухарях і викладіть на змащене маслом глибоке деко. Відправте запікатися в розігріту до 200 градусів духовку на 20 хвилин.
У цей час приготуйте соус. Обсмажте на сковороді нарізану кубиками цибулину, потім натерту моркву і подрібнені помідори.
Розведіть сметану водою, додайте пропущений через прес часник. Залийте отриманою сумішшю обсмажені овочі, покладіть лавровий лист.
Залийте соусом “Горошники” і поверніть у духовку ще на 30 хвилин. Готово!
Найкраще «Горошники» смакують з відвареною картоплею, але іноді я подаю їх навіть без гарніру, просто зі свіжими або запеченими овочами. Смачного!
