Не знаю, як прийнято у вас, але курку з ананасами в духовці, ми готуємо тільки на свята. Все лише тому, що страва незвична, вишукана. Але на святковому столі, своєю вишуканістю, вона відразу завойовує увагу, а після дегустації і шлунки. Курячі гомілки з ананасом у духовці виходять смачними та ароматними. Готуватися просто та легко. Ананас – важливий інгредієнт. Саме він надає вишуканого тропічного смаку та аромату. Крім цього, він прискорює процес запікання м’яса за рахунок натуральних кислот та покращує перетравлення їжі.
Інгредієнти:
Для м’яса
- 8 курячих ніжок (1,5 кг).
- 1,5 ч. л солі.
- 1/2 ч. л сухого часнику.
- 1/2 ч. л чорного перцю.
- 1/2 ч. л сушеного базиліку.
- 1/2 ч. л меленого коріандру.
- 1 ч. л паприки.
Для картоплі
- 5-6 картоплин.
- 1/2 ч. л солі.
- 1/3 ч. л сухого часнику.
- 1/3 ч. л. чорного перцю.
- 1 ч. л паприки.
- 3 ст. л оливкової олії.
Для начинки
- 170 г ананасу.
- 80 г сиру.
Для соусу
- 200 мл ананасового соку.
- 4 ст. л кетчупу.
- 1 ст. л соєвого соусу.
- 30-50 мл яблучного оцту.
- 1/2 ч. л сухого часнику.
- 70-90 г цукру.
- 1 ст. л кукурудзяного крохмалю.
Ділюся рецептом приготування:
Викладаємо ніжки на паперову серветку. Забираємо зайву вологу. Далі видаляємо всі кісточки. Робимо на м’ясу надрізи.
В окрему миску додаємо сіль, сухий часник, чорний перець.
Додаємо сушений базилік, мелений коріандр, паприку.
Посипаємо м’ясо спеціями і втираємо з усіх боків.
Викладаємо нарізану картоплю в глибоку миску.
Додаємо сіль, сухий часник, чорний перець, паприку.
Додаємо оливкової олії. Перемішуємо.
Викладаємо картоплю на лист. Який раніше застелила пергаментним папером. Кладемо поверх решітку.
Нарізаємо кубиками ананас. Натираємо твердий сир. Перемішуємо між собою сир із ананасом.
На м’ясо викладаємо начинку із сиру та ананаса, загортаємо в рулетик.
Фіксуємо зубочистками.
Викладаємо рулетики поверх решітки. Запікаємо в духовці при температурі 190 градусів 40 хвилин.
Наливаємо воду в каструльку. Викладаємо кетчуп у воду.
Додаємо соєвий соус та яблучний оцет, сухий часник та цукор, кукурудзяний крохмаль.
Відварюємо на середньому вогні до загустіння. Постійно помішуючи.
Після 40 хвилин змащуємо готовим соусом ніжки.
Після цього запікаємо ще 7-10 хвилин при температурі 180 градусів.
Смачного!
