Очищений буряк нарізаємо маленьким кубиком, викладаємо на сковороду з олією. Нарізаємо також очищену моркву та картоплю, додаємо до буряків, змішуємо з олією.
У сковороду вливаємо воду, на максимальному вогні під кришкою готуємо до появи конденсату.
Далі варимо овочі під кришкою на сковороді 5 хвилин, залишаємо остигати.
Відкривати кришку при цьому не можна.
Нарізаємо дрібно ріпчасту цибулю, шаткуємо зелену цибулю. Нарізаємо дрібними шматочками мариновані огірки, змішуємо в салатнику з цибулею та зеленим горошком. Додаємо варені овочі до салату.
Посипаємо салат сіллю, чорним меленим перцем та цукром. Вливаємо у вінегрет сік лимона, тому що в інгредієнтах немає капусти.
Цей рецепт допоможе заощадити час на варінні овочів. Так вінегрет можна зробити буквально за 15 хвилин з урахуванням варіння буряків, картоплі та моркви.
Інгредієнти для вінегрету:
- буряк – 1 шт.;
- морква – 1 шт.;
- картопля – 1 шт.;
- зелений горошок – 180 г;
- огірки мариновані – 2 шт.;
- цибуля ріпчаста – ¼ шт.;
- цибуля зелена – 1 пучок;
- соняшникова олія – 3 ст.л.;
- вода – 3ст.л.;
- сіль – дрібка;
- перець чорний мелений – дрібка;
- сік лимона – 1 ст.л.;
- цукор – ½ ч.л.
