Як щодо смачних домашніх коржів з сирною начинкою? Вони ароматні, смачні та викликають несподіване задоволення! Завдяки тонкому тісту і незвичайній формі вони виходить дуже смачними і ситними як на сніданок, так і в якості завжди доступного перекусу. Якщо ви спробуєте цей рецепт хоча б раз, він стане вашим вірним супутником назавжди.
Ділюся рецептом приготування:
Перед приготуванням дістаньте вершкове масло з холодильника і дайте йому розм’якшитися при кімнатній температурі. Сир натріть на грубій тертці.
Відміряйте 300 грамів борошна в миску, додайте чайну ложку солі та змішайте два сухих інгредієнта. Потім додайте в цю суміш ще 20 г олії і перемішайте інгредієнти руками. Поступово додавайте до маси теплу воду і вимішуйте, поки не вийде дуже щільне тісто. Сформувати з нього грудку, покласти в поліетиленовий пакет або загорнути в харчову плівку і залишити в холодильнику на півгодини.
Після закінчення часу дістаньте тісто з холодильника. Робочу поверхню трохи посипте борошном або розстеліть силіконовий килимок. Розділіть на вісім частин однакового розміру, скачайте їх у кульки та покладіть назад у фольгу. Дайте тісту відпочити ще 10-15 хвилин.
Потім кожну кульку розкачати в коржик так тонко, щоб він був майже прозорим. Силіконовою лопаткою змастити все розм’якшеним маслом. Зігніть дві протилежні сторони коржа до центру, щоб утворився великий прямокутник. Посипте приблизно дві столові ложки тертого сиру на складену частину. Загніть вільні краї на сирний шар і міцно склейте краї.
Таким чином обробити всі кульки тіста. Поставте сковороду на плиту і розігрійте її без олії або жиру. Смажте сирні конвертики на невеликому вогні з обох боків, перевертаючи їх кожні 20-30 секунд, поки їх поверхня не стане приємно золотистою.
Викладіть на тарілку та подавайте до столу, смачного!
Інгредієнти:
- борошно – 300 г.,
- сіль – 5 г.,
- вода – 160 г.,
- соняшникова олія – 20 г.,
- сир – 100 г.,
- вершкове масло – 10 грам.
