Картоплю очищаємо від шкірки, відварюємо до готовності 15 хвилин. Охолоджену картоплю подрібнюємо на великих різцях терки.
До картопляної маси висипаємо сіль, солодку паприку, чорний мелений перець та борошно. Шинкуємо дрібно петрушку, додаємо до картоплі, ретельно перемішуємо всі компоненти.
Формуємо із картопляної маси невеликі котлети.
Розігріваємо в сковороді олію, обсмажуємо картопляні котлети до рум’яної скоринки.
Перекладаємо котлети на паперовий рушник, позбавляємось зайвого жиру.
Виходять котлети з картоплі, схожі на деруни.
Інгредієнти для картопляних котлет:
- картопля – 5 шт.;
- сіль – 1 ч. л.;
- чорний мелений перець – 0,5 ч. л.;
- солодка паприка – 2 ч. л.;
- борошно – 2 ст. л.;
- петрушка – 1 пучок.
