У миску з яйцями висипаємо ванільний і класичний цукор, сіль. За допомогою міксера збиваємо яйця до появи пухкої білої маси.
З’єднуємо борошно з розпушувачем, просіюємо ½ частину в яєчну масу. Лопаткою обережно замішуємо тісто для пирога.
У сотейник викладаємо вершкове масло, вливаємо молоко. На помірному вогні розтоплюємо вершкове масло в молоці, виливаємо в тісто.
Просіюємо в тісто другу частину борошна з розпушувачем, продовжуємо замішувати густе тісто. Застеляємо форму для випікання пергаментом – стінки та дно.
Першу частину тіста викладаємо на поверхню рівним шаром. Нарізаємо маленькими тонкими часточками яблука, кладемо внахлест на верхівку тіста.
Другою частиною тіста накриваємо яблучний шар, вирівнюємо.
Випікаємо пиріг при 180 градусах 40 хвилин.
За бажанням перед запіканням можна посипати пиріг мигдальною крихтою. Після приготування випічку прикрашають ванільним цукром.
Інгредієнти для яблучного пирога:
- Яйця – 3 шт.;
- Сіль – дрібка;
- Цукор – 130 г;
- Ванільний цукор – 1 ч.л.;
- Борошно – 300 г;
- Розпушувач – 10 г;
- Вершкове масло – 70 г;
- Молоко – 180 мл;
- Яблука – 3 шт.
