Приготування багатошарового пирога з лаваша:
Натираємо сир на великих різцях терки, нарізаємо тонкими кільцями помідори. Очищаємо перець і ріжемо на невеликі часточки.
Лаваш складаємо на кілька частин квадратом. На цей квадрат накладаємо плоску тарілку та вирізаємо 6 кружків.
У чаші збиваємо яйце, нарізаємо тонкими кільцями ковбасу.
Вливаємо в сковороду збите яйце, на неї кладемо кружечок з лаваша. На лаваш викладаємо ковбасу, посипаємо сиром. На цей шар кладемо другий кружок лаваша, кладемо помідори і теж посипаємо сиром.
На шар із помідорів викладаємо третій лист лаваша, на нього кладемо солодкий перець і теж посипаємо сиром. Аналогічну процедуру проводимо з іншими шарами помідорів та ковбаси.
Розбиваємо в миску 3 яйця, посипаємо прованськими травами, сіллю та сумішшю перців. Вливаємо яєчну суміш на верхівку пирога, накриваємо кришкою і смажимо 5-7 хвилин.
Цей пиріг вийде навіть у кулінара-початківця. Він ситний, підходить для сніданку великої родини.
Інгредієнти для багатошарового пирога з лавашу:
- сир – 120 г;
- помідор – 2 шт.;
- солодкий перець – 1 шт.;
- лаваш – 2 листи;
- яйця – 4 шт.;
- вершкове масло;
- ковбаса – 170 г;
- сіль – 0.5 ч.л.;
- суміш перців – 0.5 ч.л.;
- прованські трави – 0.5 ч.л.
Приготування трикутників з лавашу
Нарізаємо тонкими пластинками курячу грудку, сир та помідори. Ділимо лаваш на пластини 47 х 15 см. Шинкуємо дрібно кріп.
Для приготування соусу з’єднуємо сметану з пропущеним через прес часником, улюбленими спеціями та сіллю, перемішуємо. ⅓ частину пласта з лаваша змащуємо цим соусом.
На частину пласта, змащеного соусом, кладемо кілька скибочок курки трикутником. Важливо класти курку на кут ближче до продовження лаваша. На курячі скибочки помідори, а на помідори сир. Посипаємо сир кропом, накриваємо вільною частиною змащеного лаваша.
Далі складаємо лаваш із начинкою всередині у трикутник. Аналогічну процедуру робимо з рештою начинки та лавашами.
Для просочення збиваємо яйця з молоком та сіллю. Обволікаємо трикутники з лаваша в суміші яєць та молока. Обсмажуємо трикутники в сковороді з олією з обох боків до золотистої скоринки.
Інгредієнти для трикутників з лаваша:
- відварене куряче філе – 1 шт.;
- помідори – 3 шт.;
- сир – 100 г;
- кріп – 0,5 пучка;
- лаваш – 2 листи.
Інгредієнти для соусу:
- сметана – 3 ст.л.;
- часник – 2 зубчики;
- сіль – 0,5 ч. л.;
Інгредієнти для просочення:
- яйця – 2 шт.;
- молоко – 50 мл;
- сіль – 0.5 ч.л.
Приготування пирога з лаваша:
Нарізаємо маленьким кубиком цибулю, викладаємо в чашу, поливаємо олією. У мікрохвильовій печі розігріваємо цибулю при 700 Вт 4 хвилини.
У курячий фарш висипаємо прованські трави, суміш перців та сіль, кладемо цибулю, змішуємо. На лаваш викладаємо м’ясну масу та розподіляємо тонким рівним шаром.
Загортаємо лаваш у рулет начинкою всередину. Аналогічно діємо по відношенню до інших пластів лаваша.
Змащуємо форму для випічки рівну 24 см в діаметрі олією, застеляємо пергаментом. По колу закручуємо у спіраль усі рулети, викладаємо у форму.
В окрему тару розбиваємо яйця, змішуємо зі сметаною, солимо за смаком. Заливаємо равлик сметанною сумішшю.
На поверхню майбутнього пирога дрібно натираємо сир.
Випікаємо пиріг равлик з лаваша в духовці при 180 градусах 50-55 хвилин.
Інгредієнти для пирога з лаваша:
- цибуля – 3 шт.;
- соняшникова олія – 1 ст.л.;
- курячий фарш – 500 г;
- прованські трави – 0.5 ч.л.;
- суміш перців – 0.5 ч.л.;
- сіль – 1 ч.л.;
- лаваш – 3 листи;
- майонез – 100 г;
- яйця – 3 шт.;
- сметана – 200 г;
- сир – 50 г.
