Сирні булочки з яблуками — це м’яке, трохи кисле тісто, а всередині — солодкі, запечені яблука. Вони виходять дуже м’якими, повітряними і довго не черствіють. Яблука роблять смак соковитим та особливо домашнім.
Ділюся рецептом приготування:
Яйце змішуємо з сіллю та цукром, додаємо цедру лимона і перемішуємо. Викладаємо в яєчну суміш сир і сметану, вливаємо олію та об’єднуємо продукти. Висипаємо в суміш частину просіяного борошна і соду, замішуємо еластичне липке тісто. Висипаємо другу частину борошна та замішуємо м’яке не липке тісто. Залишаємо тісто в холодильнику під целофаном.
Очищаємо яблука від шкірки та натираємо на великій тертці. У сковороді розтоплюємо вершкове масло, викладаємо яблука разом із цукром, корицею. Готуємо яблука до випаровування рідини, а потім висипаємо до них подрібнені горіхи, перемішуємо.
Ділимо тісто на дві рівні частини і кожну розгортаємо в пласт завтовшки до 7 мм. Вирізаємо із пластів кола по діаметру плоскої тарілки. Ділимо кола на 8 трикутників, робимо надріз по вузькому краю.
На широкий край кожного трикутника кладемо начинку. Загортаємо начинку в тісто, кладемо на лист, застелений пергаментом.
Випікаємо булочки при 180 градусах 20-25 хвилин.
Намагайтеся не відкривати духовку під час випікання. Так виходять пишні м’які сирні булочки з яблучною начинкою.
Інгредієнти:
- Яйце – 1 шт.;
- Сир домашній – 200 г;
- Борошно – 250 г;
- Цукор – 50 г;
- Цедра лимона;
- Олія соняшникова – 50 мл;
- Сметана – 1 ст.л.;
- Сіль – дрібка;
- Сода – 1 ч.л.
Інгредієнти для начинки:
- Яблука – 500 г;
- Цукор – 2 ст.л.;
- Кориця – 1 ч.л.;
- Горіхи – 50 г;
- Вершкове масло – 10 г.
