Картоплю спочатку потрібно відварити в мундирі, потім очистити і перетворити на пюре. Поки остигає картопля, можна дрібно нарізати цибулину і обсмажити на невеликій кількості олії до м’якості.
Подрібнюємо на великих зубчиках тертки моркву, відправляємо готуватися до цибулини. Нарізаємо на тонкі скибочки промиті печериці, викладаємо разом із фаршем до обсмажених овочів.
Посипаємо половиною чайної ложки солі м’ясну начинку, доводимо до готовності. Наприкінці приготування додаємо у фарш нашаткований кріп.
У картопляне пюре розбиваємо яйце, висипаємо борошно та сіль, замішуємо подібність тіста. З картопляного тіста ліпимо колобки із заглибленням. У це заглиблення кладемо ложку начинки, запечатуємо фарш усередині.
Сформовані пиріжки переміщуємо на сковороду з гарячою олією.
Обсмажуємо картопляне тісто з обох боків до рум’яної скоринки.
Так ми змогли легко та швидко приготувати смачні котлети. Вони чимось можуть нагадувати вам київські котлети.
Інгредієнти для картопляних зразів:
- картопля – 1 кг;
- кріп – 20 г;
- яйце – 1 шт.;
- сіль – 1 ч. л.;
- борошно – 3 ст. л.;
- соняшникова олія – 40 мл;
- фарш – 350 г;
- печериці – 300 г;
- морква – 1 шт.;
- цибуля ріпчаста – 1 шт.
