Видаляємо у баклажанів плодоніжку та нарізаємо невеликими кубиками. У сковороді з олією обсмажуємо шматочки баклажана кілька хвилин.
Нарізаємо маленьким кубиком помідор, трохи січемо в крихту волоські горіхи. У салатнику з’єднуємо помідорні кубики, шматочки баклажану і крихту з горіхів.
За бажанням можна нашаткувати кріп або петрушку. Заправляємо салат соєвим соусом, олією і лимонним соком, перемішуємо. Не забуваємо посолити салат за смаком.
Виходить бюджетний та максимально швидкий салат.
Інгредієнти для салату з баклажанів:
- Баклажан – 1 шт.;
- Помідор – 1 шт.;
- Горіхи грецькі – 30 г;
- Соняшникова олія – ч. л.;
- Соєвий соус – ч. л.;
- Лимонний сік – ч. л.
