Якщо ви не куштували раніше пиріжки з гарбузовою начинкою – значить варто спробувати їх приготувати.
Ділюся рецептом приготування:
У миску з теплою водою висипаємо дріжджі та даємо активуватися їм. В окрему тару розбиваємо яйця, висипаємо сіль та цукровий пісок, збиваємо віночком до розчинення дрібок.
Вливаємо через 5 хвилин активні дріжджі, перемішуємо. Просіюємо в яєчну суміш борошно, замішуємо тісто. У тісто вмішуємо вершкове масло, продовжуємо заміс на столі.
Посипаємо борошном стіл, вимішуємо, доки тісто не перестане бути липким. Змащуємо колобок олією, також миску.
Кладемо тісто в миску, накриваємо харчовою плівкою та залишаємо на годину для підйому.
Очищаємо гарбуз від серелини, шкірки та нарізаємо на невеликі кубики.
Розтоплюємо вершкове масло у сковороді, викладаємо гарбуз. Змішуємо гарбуз із цедрою лимона та цукром. Випарюємо зі сковороди зайву рідину, розм’якшуємо гарбуз.
Тісто ділимо на 10 шматочки, із кожного формуємо колобок. Залишаємо колобки під харчовою плівкою на 10-15 хвилин.
Розминаємо колобки в коржики, куди кладемо гарбузову масу.
Запечатуємо начинку всередині тіста. Кладемо пиріжки на застелений пергаментом лист швом вниз. Залишаємо пиріжки під рушником на 10 хвилин.
Змащуємо поверхню тіста сумішшю жовтка та ложки молока.
Випікаємо пиріжки при 190 градусах 13-15 хвилин у духовці.
Виходять ароматні солодкі гарбузові пиріжки. Така випічка може зберігатися кілька днів і залишатися свіжою і м’якою.
Інгредієнти:
Інгредієнти для тіста:
- вода – 70 мл;
- сухі дріжджі – 6 г;
- яйця – 2 шт.;
- сіль – 2/3 ч.л.;
- цукор – 50 г;
- борошно – 300 г;
- вершкове масло – 30 г.
Інгредієнти для начинки:
- гарбуз – 600 г;
- вершкове масло – 20 г;
- цукор – 5 ст.л.;
- цедра апельсину.
