У мисці змішуємо воду із теплим молоком. Висипаємо в рідину цукровий пісок, сіль та дріжджі, ретельно перемішуємо.
Розбиваємо у суміш яйця, змішуємо інгредієнти. Висипаємо в суміш борошно та розм’якшене вершкове масло, замішуємо тісто.
Посипаємо стіл борошном, вимішуємо еластичний і не липкий колобок.
Змащуємо тісто олією. Також змащуємо тару олією, прибираємо туди тісто і накриваємо харчовою плівкою. Залишаємо тісто в теплі на годину.
Обминаємо та ділимо тісто на 18 однакових колобків. Накриваємо колобки целофаном та залишаємо на 15 хвилин. Робимо пальцем у кожному колобку дірку посередині, злегка витягаємо.
У сковороді розігріваємо 400-500 мл олії. Відправляємо пончики в олію, обсмажуємо до золотистої скоринки з обох боків.
Зручно діставати і перевертати пончики за допомогою палички від суші або дерев’яної шпажки.
Можна покрити поверхню пончиків розтопленим шоколадом або цукровою пудрою. Виходить недорогий смачний десерт до чаю.
Інгредієнти для пончиків:
- Тепле молоко 3,2% – 300 мл;
- Вода тепла – 50 мл;
- Цукор – 3 ст. л.;
- Дріжджі сухі – 6 г;
- Сіль – ч. л.;
- Яйця – 2 шт.;
- Борошно – 650 г;
- Масло вершкове – 80 г.
