Змішуємо борошно з розпушувачем. У глибоку ємність розбиваємо яйце та вливаємо кефір. Усі компоненти мають бути кімнатної температури.
Солимо кефір, висипаємо цукор, збиваємо до однорідності міксером. Висипаємо борошно та розпушувач до кефіру та яйця, замішуємо густе тісто без грудок.
Рекомендую смачний рецепт – картопляні пиріжки на кефірі.
Залишаємо тісто на 10 хвилин у теплі. У сковороді розігріваємо олію, шар олії повинен бути 5 мм над дном.
Викладаємо порції тіста на сковороду ложкою. Другою ложкою можна допомагати, якщо тісто повільно стікає у олію. Перемішувати тісто додатково не потрібно.
Обсмажуємо оладки з обох боків до золотистої скоринки. Важливо спостерігати за тим, щоб олія не диміла. Поступово в процесі смаження зменшуємо вогонь.
Подавати оладки можна зі сметаною та варенням. Виходять золотисті пишні оладки.
Інгредієнти для оладок:
- Борошно – 220 г;
- Розпушувач – 1 ст. л.;
- Яйце – 1 шт.;
- Кефір – 250 мл;
- Сіль – 1/2 ч. л.;
- Цукор – 1 ст. л.
