Курячі грудки треба нарізати на поперечні шматочки товщиною не більше 1,5 см. Філе накриваємо харчовою плівкою і ретельно відбиваємо з обох боків.
Посипаємо куряче м’ясо сіллю та спеціями до смаку, втираємо у волокна філе.
Для кляра потрібно грубо нарізати цибулю, помістити з часником та сметаною у блендер.
У блендері треба подрібнити продукти до кашки. Суміш посипаємо сіллю, розбиваємо на неї яйця, перемішуємо.
У суміш висипаємо борошно, знову перемішуємо. Викладаємо в кляр філе, накриваємо масу харчовою плівкою. Відправляємо м’ясо у клярі в холодильник на півгодини.
У соняшниковій олії на сковороді обсмажуємо кожен шматочок курячої грудки, обвалений у клярі. Смажити треба з обох боків до золотистої скоринки.
Можна викласти куряче м’ясо на рушник, щоб увібрався зайвий жир. Так виходить соковита курка у клярі для різних гарнірів.
Інгредієнти для курячої грудки в клярі:
- Куряча грудка – 2 шт.;
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.;
- Часник – 2 зубчики;
- Сметана – 6 ст.л.;
- Сіль – 1 ч. л.;
- Яйця – 2 шт.;
- Борошно – 5 ст. л.
