Курку в сметанному соусі можна подавати до будь-якого гарніру. Вона дуже ніжна і смачна хоч із картоплею, хоч із макаронами чи гречаною кашею.
Продукти дуже прості та цілком доступні. Куряче м’ясо готується швидше за свинину або яловичину, коштує на порядок дешевше, і на смак дуже ніжна.
Інгредієнти:
- куряче філе або грудка – 1 шт. (або 2 половинки),
- цибуля ріпчаста – 1 шт.,
- сметана – 200 мл (жирність будь-яка),
- морква середнього розміру – 1 шт.,
- соєвий соус – 2 ст. л.,
- соняшникова олія – 2-3 ст. л.,
- сіль та спеції – за смаком.
Сметану можна замінити вершками будь-якої жирності або навіть майонезом.
Ділюся рецептом приготування:
1. Курочки нарізати тонкими смужками (приблизно по 1 см), посолити, поперчити, залити соєвим соусом та олією. Нехай м’ясо постоїть у маринаді, а поки що ми займемося іншою підготовкою.
2. Цибулю нарізати тонко, але не дуже дрібно – спершу на півкільця, які потім розріжемо навпіл.
3. Моркву очистити та натерти на дрібній тертці.
4. Сковороду розігріти, налити олію, щоб покрилося дно. Якщо хочете, можете додати шматочок вершкового масла для ніжнішого смаку та аромату вершків. Декілька хвилин обсмажити цибулю, буквально щоб стала золотистою, і всипати моркву. Обсмажити кілька хвилин і викласти м’ясо. Добре все перемішати і смажити без кришки, періодично помішуючи, близько 20 хвилин.
5. Залити сметаною, перемішати, зменшити вогонь, закрити кришкою і тушкувати ще 15 хвилин. За цей час перемішати вміст 2-3 рази.
Перед подачею можна посипати дрібно нарізаною зеленню – кропом або зеленою цибулею. М’ясо виходить ніжне, з ароматною та густою підливою.
