Щоб котлети стали більш апетитними, я обвалюю їх у пануванні. Крім хрусткої скоринки, сухарики та яйце створюють своєрідний захисний шар, який не дозволяє картопляним котлетам просочитися олією. Ви, як і раніше, можете загорнути в тісто якусь начинку, щоб зробити страву оригінальнішою.
Ось що нам знадобиться:
- Картопля – 4 шт.
- Вода – 600 мл
- Соняшникова олія – 2 ст. л.
- Цибуля – 1 шт.
- Сіль – 1 ч. л.
- Чорний перець (мелений) – 1 ч. л.
- Чеддер – 120 г
- Пшеничне борошно – 60 г
- Яйце – 2 шт.
- Панірувальні сухарі – 100 г
- Петрушка – за смаком
Покроковий рецепт приготування страви:
Очистіть картоплю, крупно наріжте, залийте водою і відваріть до готовності. Злийте рідину і пюрируйте за допомогою товкача. Посоліть і поперчіть.
Подрібніть цибулю і обсмажте її на розігрітій сковороді з олією до прозорості. Потім додайте в картопляне пюре. Туди ж відправте нарізану зелень і тертий на грубій тертці сир.
Перемішайте вміст миски, всипте борошно і добре вимішайте масу руками до однорідності. Наберіть ложку картопляної маси та сформуйте щільну котлету. Зробіть те саме з рештою тістом.
Збовтайте яйця вилкою, в окрему тарілку всипте панірувальні сухарі. Вмочіть заготовки спочатку в яйце, потім обвалюйте в паніровці. Влийте в сковороду олію на 2 см, розігрійте і смажте на середньому вогні з двох сторін до золотистого кольору.
Раджу подавати сирні котлети гарячими, щоб відчути всю красу страви. Тоді і скоринка буде хрумкою, і сир усередині тягучим. Приготувати такі картопляні котлети простіше, ще й досить бюджетно. Частуйтесь на здоров’я!
