У м’ясну масу через м’ясорубку пропускаємо цибулину, змішуємо та солимо. Для приготування тіста в миску з яйцями треба висипати сіль, виливаємо молоко та збиваємо до однорідності.
На гарячу поверхню сковороди виливаємо ополоник яєчної суміші, обсмажуємо з обох боків 30-40 секунд. Поки млинці готуються, можна нарізати дрібним кубиком помідор та подрібнити на великій тертці сир.
По поверхні млинців розподіляємо фарш. На півколо кожного млинця викладаємо начинку – помідор із сиром, капусту із сиром, капусту з помідором. Загортаємо млинці в рулети, викладаємо у форму для запікання, змащену олією.
Для приготування соусу треба натерти на тертці сир, змішати його з томатною пастою та сметаною. Цим соусом змащуємо поверхню млинців, укладених у форму.
Випікаємо бризолі в духовці при 180 градусах півгодини.
У процесі випікання бризолі виділяють сік. Рекомендуємо цим соком полити отримані млинці, так вони будуть соковитішими.
Інгредієнти начинки для бризолі:
- фарш – 500 г;
- сир – 100 г;
- цибуля ріпчаста – шт.;
- морська капуста – 150 г;
- сіль – ½ ч. л.;
- помідор – шт.
Інгредієнти для соусу:
- сметана – 2 ст. л.;
- томатний соус – 2 ст. л.;
- сир – 50 г.
Інгредієнти для тіста:
- яйця – 8 шт.;
- сіль – дрібка;
- молоко – 100 мл.
