Розбиваємо в миску яйце, додаємо жовток та цукрову пудру, змішуємо. Кладемо в масу вершкове масло, продовжуємо перемішувати інгредієнти.
Натираємо цедру лимона, додаємо її в суміш із яєць та масла. Просіюємо в масу борошно та розпушувач, замішуємо еластичне та не липке тісто.
Забираємо тісто в холодильник на півгодини, не забуваємо накрити його харчовою плівкою. Ділимо тісто на дві частини, розкачуємо в пласти. Змащуємо кожен коржик варенням.
Згортаємо пласти в рулети начинкою всередину.
Кладемо рулети на лист, застелений пергаментом, проколюємо верхівки вилкою.
Випікаємо рулети при 170 градусах 25-30 хвилин.
Після приготування можна посипати рулети цукровою пудрою. Також цедру лимона у рецепті можна замінити на цедру апельсина.
Інгредієнти:
- яйце – 1 шт.;
- жовток – 1 шт.;
- цукрова пудра – 90 г;
- масло вершкове м’яке – 110 г;
- цедра лимона;
- борошно – 300 г;
- розпушувач – 1 ч.л.;
- варення – 6 ст.л.
