Нарізаємо маленьким кубиком цибулю. Заливаємо цибулю гарячою водою, всипаємо до неї сіль, цукровий пісок. Вливаємо в цибулю оцет і залишаємо маринуватися на 10-15 хвилин.
У цей час готуємо майонез – розбиваємо в глибоку чашу яйце, висипаємо до нього сіль та цукор.
Вливаємо сік лимонний і додаємо гірчицю, накриваємо яйце занурювальним блендером.
Вливаємо в чашу також олію, збиваємо компоненти до утворення білої густої маси. Відварюємо до готовності картоплю і куряче м’ясо, варимо круто яйця.
Очищену картоплю натираємо на великій тертці, викладаємо на дно плоского салатника.
Змащуємо картопляний шар майонезом, викладаємо на нього подрібнене м’ясо.
Змащуємо курячий шар майонезом, рівномірно викладаємо на нього мариновану цибулю, попередньо зливаємо рідину. Очищені яйця натираємо на шар цибулі, змащуємо майонезом.
Охолоджені сирки натираємо на дрібних різцях терки на яєчний шар.
Таким чином, виходить ніжний та повітряний салат із домашнім майонезом.
Прикрасити його можна, наприклад, зеленою цибулею та зеленню.
Інгредієнти для салату:
- Куряче філе – 1 шт.;
- Картопля – 2 шт.;
- Яйця – 2 шт.;
- Цибуля – 1 шт.;
- Вода – 150 мл;
- Сіль 0,5 ч. л.;
- Цукор 1,5 ч. л.;
- Оцет 9% – 1 ст.
- Плавлений сирок – 1 шт.
Інгредієнти для майонезу:
- Олія – 200 мл;
- Яйце – 1 шт.;
- Сік лимона – 1 ст.л.;
- Гірчиця – 1 ч. л.;
- Цукор – 1,5 ч.л.;
- Сіль – 0,5 ч.л.
