Сьогодні розповім вам, як приготувати котлети в картопляній шубі, які можна подавати без гарніру. Ці м’ясні колобки апетитні на вигляд, соковиті всередині, при цьому випромінюють запаморочливий аромат! Розрізаєш таку, а всередині не лише м’ясний фарш, а й яскрава начинка із тягучим сиром. Скільки нарахували приводів, щоб приготувати такі сьогодні?
Готуються котлетки незвичайним способом, без ліплення. Немає необхідності формувати кожен виріб, адже фарш ми трохи приморозимо, а потім наріжемо слайсами. Такі скибочки дуже легко вмочувати в яйце, а потім панірувати в картоплі. З неї, до речі, у нас і вийде шуба. Але не проста, а рум’яна та хрумка.
Інгредієнти:
- Свинячий фарш – 500 г
- Цибуля – 1 шт.
- Яйце – 3 шт.
- Твердий сир – 150 г
- Петрушка – 20 г
- Болгарський перець – 1 шт.
- Картопля – 500 г
- Пшеничне борошно – 100 г
- Соняшникова олія – 20 мл
- Сіль за смаком
- Чорний перець (мелений) – за смаком
Ділюся рецептом приготування:
У готовий м’ясний фарш розбийте 1 яйце, додайте подрібнену цибулину, чорний перець та сіль, добре перемішайте. Застеліть стіл або велику обробну дошку харчовою плівкою. Розподіліть по поверхні фарш пластом приблизно 2 см.
Сир натріть на тертці, наріжте кубиками болгарський перець, подрібніть петрушку. На фарш викладіть спочатку сир, потім перець, присипте петрушкою. Згорніть фарш у рулет і відправте в морозилку на 2 години.
Підготуйте інгредієнти для паніровки: натріть картоплю, борошно пересипте в зручну ємність, 2 яйця посоліть і збийте злегка.
Вийміть рулет з фаршу, розгорніть плівку. Наріжте фарш скибочками завтовшки приблизно 4 см.
Обваляйте кожен шматочок у борошні, потім зануріть у яйце і обліпіть руками котлету картоплею з усіх боків.
Викладіть котлети на розігріту сковороду з олією і обсмажте по 5-6 хвилин з кожного боку. Готово!
Соковиті котлети в хрусткій «шубці» подавайте з овочевим салатом. Цього буде достатньо, щоб вдосталь наїстись і чудово провести вечір. Рецепт такої ошатної та простої страви вам точно знадобиться, беріть на замітку!
