Очищаємо варені буряки і натираємо на великих різцях терки або на корейській терці. Висипаємо до буряків сіль, перемішуємо.
Нарізаємо чверть кільцями цибулю, у сковороді на олії обсмажуємо її 3-5 хвилин на середньому вогні. З-під бурякової маси виливаємо сік.
Рекомендую смачний рецепт – такий салат подають у дорогих ресторанах.
Висипаємо до буряків цукор, додаємо оцет, змішуємо. У ступці подрібнюємо коріандр, змішуємо з чорним та червоним перцями.
Висипаємо суміш перців у бурякову масу, натираємо на маленьких різцях терці часник. Додаємо до буряків смажену цибулю.
Очищаємо від нутрощів солодкий перець, нарізаємо тонкою соломкою, кладемо в салат. Змішуємо всі компоненти салату.
Залишаємо салат під харчовою плівкою у холодильнику на пару годин.
У результаті ми маємо простий буряковий салат для закуски.
Інгредієнти для бурякового салату:
- Цибуля – 2 шт.;
- Солодкий перець – 1шт.;
- Часник – 1 зубчик;
- Сіль – 1 ч. л.;
- Цукор – 2 ст.л.
- Оцет – 2 ст.л.
- Коріандр – 1 ч. л.;
- Олія соняшникова;
- Червоний гострий перець;
- Чорний мелений перець.
