Ну хто ж не куштував крабовий салат! Так от можна сказати, що це крабовий салат, але без крабових паличок. І, звісно, без крабів. Замінити їх можна рибою, особливо приготовленою. Смак салату зміниться, але на краще. Скажу відразу, дуже смачно!
Для цього нам знадобиться огірковий розсіл, трохи несподівано, правда?
Звичайно, розсіл має бути смачним, перш за все. Ось знаєте, іноді огірків вже немає в банкці, а розсіл … по ковтку, по ковтку. Ароматний (смородинка, часник, кріп), та він сам по собі гарний!
Ось його то я використовуватиму. Але все по порядку!
Ділюся рецептом приготування:
Беру рибу хек (найбільш підходящий варіант), дві невеликі тушки. Обробила рибу, обов’язково прибравши чорну плівку всередині, кажуть риба з нею гірчить. Із плівкою не готувала, стверджувати не можу. То гірчить риба з нею чи ні? Що скажете?
Нарізала рибу на шматочки.
Огірковий розсіл із літрової банки зливаю в невелику каструлю.
Забракло огіркового розсолу, додайте трохи помідорного.
Доводжу маринад до кипіння та викладаю в нього рибу. Варю її 6-7 хвилин до готовності.
Дістаю і даю їй охолонути.
Тим часом нарізаю два-три яйця.
Нарізаю свіжий огірок та зелену цибулю.
Приготування цього салату прямо пісня, все йде одне за одним. Одне остигає, інше нарізається. Люблю так готувати, все по порядку!
І ось, коли рибка охолола, відокремлюю кістки та шкірку, у хека мало дрібних кісток. Подрібнюю рибу. Руками це зробити зручніше, вона прямо обробиться на шари.
Ось і уся підготовка. Збираю салат. Яйця, огірок, зелень відправляю до салатника.
Додаю рибу. Смак риби, відвареної в огірковому розсолі, нагадує мені смак раків. Ймовірно, це через присутній аромат кропу. Так точно.
Додам 2-3 ст.ложки консервованої кукурудзи (як у класичному крабовому).
Потім майонез бажано домашній. Додаю три столові ложки майонезу, перемішую.
І салат готовий! Скажу відразу, дуже смачно! Навіть те, що в ньому все натурально, робить його ще смачнішим.
Не забудьте про чорну плівочку всередині рибки, напишіть вашу думку. Мені все цікаво!
Інгредієнти:
- Риба – 400 гр
- Огірковий маринад (розсіл) – 500 мл+
- Яйця – 2-3 шт
- Свіжий огірок – 1 шт
- Кукурудза консервована – 3 ст.л
- Зелена цибуля (кріп)
- Майонез – 2 ст.л
