Страва на смак нагадує багатьом улюблені вареники з картоплею, тільки готується набагато простіше. Розкатали тісто, розклали начинку, згорнули в рулет і все готово. Ще поділюся рецептом смачного соусу. І так приступаємо.
Ділюся рецептом приготування:
Для початку приготуємо тісто. У миску вливаємо 100 мл води, додаємо 1 ст. л. олії, додаємо половину ч. л. солі, перемішуємо. Додаємо просіяну поступово. Замішуємо тісто як на пельмені. Мені потрібно 200 г борошна. Тісто прибираємо в мішечок, поки займатимемося начинкою.
2 цибулини наріжемо кубиками, на сковороду наливаємо 2-3 ст. л. олії, кладемо цибулю і смажимо до напівпрозорості. Натремо на тертці для корейської моркви картоплі 3-4 шт, або можна нарізати дрібним кубиком ножем. Кладемо картоплю до цибулі, додаємо чорний перець, сіль половину ч. л., вливаємо ще 2-3 ст. л. олії перемішуємо і відразу знімаємо з вогню, смажити картоплю не потрібно.
Беремо тісто і розкачуємо у тонкий пласт, чим тонше, тим краще. Змащуємо олією, краї не змащуємо. Кладемо начинку та рівномірно розподіляємо. Загортаємо рулет. Закріплюємо краї.
Загортаємо рулет і варимо на пару. Я варю в мультиварці на пару, можна в мантоварці або просто відварити на сковороді у воді чи соусі. Варю 30 хвилин із моменту закипання.
У мене сьогодні пісний варіант, подаю з таким соусом. Беремо 100 г кетчупу, додаємо 1 ч. л. меду, 1 ч. л. олії, 1 ст. л. лимонного соку, 3 зубчики часнику. Якщо робити не пісний варіант, можна подати із вершковим маслом або сметаною. За бажання в начинку до картоплі можна додати сало. Приємного апетиту!
Інгредієнти для тіста:
- Борошно – 180-200 гр.
- Вода – 100 мл.
- Соняшникова олія – 1 ст.л.
- Сіль – 1/2 ч.л.
Для начинки:
- Картопля – 3-4 шт. (400гр.)
- Цибуля – 2шт.
- Сіль – 1/2ч.л.
- Соняшникова олія – за смаком
- Чорний перець – на смак
- Сіль – 1/2шт.
Для соусу:
- Кетчуп – 100 гр.
- Часник – 2-3 зуб.
- Мед – 1 ч.л.
- Соняшникова олія – 1 ч.л.
- Сік лимона – 1 ч.л.
