Очищену картоплю нарізаємо на тонкі пластини. Натираємо на маленьких різцях тертки сир. Викладаємо на лист пергамент, висипаємо рівним шаром сир. Кладемо на сирну подушку картопляні пластини внахлест.
Посипаємо картопляний пласт сіллю, змащуємо олією. Випікаємо картопляний шар у духовці при 200 градусах 30 хвилин.
Для приготування начинки в сковороді з олією обсмажуємо фарш. Нарізаємо дрібним кубиком цибулю, очищені червоний і зелений перці.
Викладаємо перці в сковороду з фаршем разом із цибулею. Додаємо в суміш томатну пасту та томатний соус, змішуємо.
Висипаємо в суміш паприку, чорний мелений перець, кмин, чебрець і сіль.
Нарізаємо дрібно петрушку, додаємо у фарш, змішуємо.
Посипаємо запечений картопляний шар сиром, на сирний шар викладаємо фарш із овочами.
Знову посипаємо м’ясний шар сиром, згортаємо картопляний пласт у рулет начинкою всередину.
Посипаємо верхівку рулету теж сиром та петрушкою, запікаємо в духовці при 200 градусах 10 хвилин.
Виходить чудовий ситний картопляний рулет з м’ясною начинкою.
Ця страва чудово виглядатиме на святковому столі.
Інгредієнти для картопляного рулету:
- картопля – 900 г;
- сир чеддер – 300 г;
- соняшникова олія – 20 мл;
- сіль – 4 г;
Інгредієнти для м’ясної начинки:
- яловичий фарш – 500 г;
- соняшникова олія – 20 мл;
- цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- зелені перці – 3 шт.;
- червоний перець – 1 шт.;
- часник – 3 зубчики;
- томатний соус – 25 г;
- томатна паста – 20 г;
- паприка – ½ ч. л.;
- чорний перець – дрібка;
- кмин – дрібка;
- чебрець – ⅓ ч. л.;
- сіль – ½ ч. л.;
- петрушка – 4 гілочки.
