Очищену рибу нарізаємо на невеликі шматочки і кладемо в миску. Солимо рибу, посипаємо хмелі-сунелі та приправою для риби, перемішуємо.
Залишаємо минтай на 20 хвилин під кришкою. Далі розбиваємо до минтаю яйця, змішуємо. Висипаємо до риби борошно і знову перемішуємо.
У сковороді розігріваємо олію, викладаємо шматочки минтаю на поверхню. Обсмажуємо минтай з кожного боку по 7-10 хвилин. Другий бік можна смажити під кришкою.
У результаті виходить смачний смажений минтай. Його можна подавати з будь-яким гарніром або просто із зеленню.
Інгредієнти для смаженого минтаю:
- Минтай – 1200 г;
- Сіль – 1 ч.л.;
- Хмелі-сунелі – 1 ч.л.;
- Приправа для риби – 1 ч.л.;
- Яйця – 2 шт.;
- Борошно – 3 ст.л.
