Відварюємо до готовності буряк та моркву, а також курячі ніжки. Готуємо круто яйця, охолоджуємо та очищаємо.
Моркву очищаємо від шкірки та подрібнюємо на середніх зубчиках тертки. Аналогічно натираємо сир в окрему тару. Яйця розділяємо на жовтки та білки.
Буряк очищаємо та подрібнюємо на середніх зубчиках терки, віджимаємо зайву рідину. Білки теж натираємо на середній тертці, а жовтки на маленьких зубцях.
Курку розділяємо на волокна, позбавляючи зайвої шкіри та жиру.
Форму застеляємо харчовою плівкою, утрамбовуємо на дно моркву. Змащуємо майонезом кожен шар інгредієнтів.
Посипаємо морквяний шар сиром, солимо. Далі викладаємо шар із буряків, утрамбовуємо ложкою. Заповнюємо поверхню бурякового шару м’ясом, посипаємо насінням.
Потім викладаємо білок, рівномірно розподіляємо по курячому шарі. Накриваємо харчовою плівкою поверхню салату, різким рухом перевертаємо форму дном догори. Забираємо тару, акуратно знімаємо харчову плівку.
Посипаємо морквяний верхній шар салату жовтком, а також покриваємо жовтковою стружкою бортики.
Прикрашаємо ситний салат різною зеленню, помідорами та перепелиними яйцями.
Можна прибрати салат на годину в холодильник, але це не обов’язково.
Інгредієнти для салату Ситний:
- морква – 3 шт.;
- гарбузове насіння – за смаком;
- сир – 100 г;
- майонез – 100 г;
- яйця курячі – 5 шт.;
- сіль – дрібка;
- буряк – 2 шт.;
- курячі ніжки – 2 шт.
