Вже кілька років експериментую із солодкою випічкою з додаванням кабачка. І скажу вам, мені дуже подобається результат. Кабачок у випічці не відчувається, тому що не має яскраво вираженого смаку, але дає соковитість та ніжність випічці. Готувала сьогодні – шоколадний кекс із кабачком.
Ділюся рецептом приготування:
У мисці з’єднуємо 2 яйця та 150 г цукру. Віночком добре перемішуємо. До яєчної маси додаємо 50 г сметани та перемішуємо.
Просіюємо 200 г борошна, 3 ст.л какао та 2 ч.л розпушувача. Додаємо дрібку солі і все перемішуємо.
У тісто вливаємо 80 г олії. Перемішати.
Наприкінці додаємо дрібно натертий кабачок. Лопаткою все перемішати і тісто на пиріг готове.
Тісто виливаємо у форму для запікання (у мене 22 см). Ставимо пиріг запікатись у розігріту духовку до 180 С на 35-40 хвилин.
Шоколадний кекс із кабачком готовий. Мені дуже подобається солодка випічка з кабачком.
Кекс вийшов вологий, але такий смачний. Діти їли за обидві щоки. Спробуйте ви експеримент. Приємного апетиту!
Інгредієнти:
- Кабачок – 1 шт (приблизно 350 г)
- Борошно – 200 г
- Цукор – 150 г
- Яйця – 2 шт
- Олія соняшникова – 80 г
- Сметана – 50 г
- Какао – 3 ст.л
- Розпушувач – 2 ч.л
- Сіль – дрібка
