Немає нічого простішого, ніж рубані котлети з курячого м’яса. Я їх дуже часто готую, тому що вони виходять ніжними і дуже смачними. Робляться швидко, а результат потішить усіх!
Ділюся рецептом приготування:
Для приготування таких котлет беремо філе або грудку і нарізаємо на дуже маленькі кубики.
До речі, за цим рецептом можна приготувати і рибні котлети. Здебільшого я готую з горбуші. А замість м’яса курки можна взяти і м’ясо індички.
Далі натираємо на великій терці звичайний твердий сир.
У рубане м’ясо додаємо сіль та чорний мелений перець за смаком, всипаємо 1 ч.л. сушеного часнику, вливаємо 1 яйце і всипаємо 3 ст.л. борошна. Перемішуємо до однорідного стану.
Всипаємо тертий сир. Саме він надає котлетам ніжності та соковитості. Знову перемішуємо і наш фарш готовий.
Формуємо котлетки, у мене сьогодні вони будуть круглими.
Викладаємо їх у розігріту олію, накриваємо кришкою і обсмажуємо на повільному вогні 3-5 хвилин.
Потім котлети перевертаємо та обсмажуємо їх з іншого боку, теж під закритою кришкою.
Рубані котлети останнім часом я готую дуже часто. Іноді у фарш я додаю свіжу подрібнену зелень, або можу покласти дрібно нарізаний солодкий перець (переважно я кладу червоний). Якщо ви хоч раз спробуєте такі курячі котлети, то точно не зможете забути їх ніжний та соковитий смак.
Інгредієнти:
- куряче м’ясо – 550 г
- яйце – 1 шт.
- сир твердий – 150 г
- часник сушений – 1 ч.л.
- борошно – 3 ст.л.
- сіль за смаком
- перець чорний мелений – за смаком
