Ви любите смажену печінку на цибулі з рисом? Але печінку можна не тільки пасерувати або смажити, вона ще й дуже смачна, запечена у фользі, адже вона залишається досить соковитою.
Ділюся рецептом приготування:
Перевага цього рецепту в тому, що ви можете використовувати будь-яку печінку на свій смак. Особливо печінка курки або індички, має ніжний смак, також можна приготувати зі гусячої, свинячої або яловичої.
Печінку ретельно промити і очистити від сухожиль і волокон, нарізати невеликими шматочками або кубиками.
Підготуйте форму для запікання, застеліть її алюмінієвою фольгою, розкладіть по всій поверхні кубики печінки.
Дрібно наріжте цибулю, викладіть шматочки цибулі на розкладену печінку, рівномірно посипте сіллю і перцем, злегка перемішайте, але обережно, щоб не проколоти фольгу. З’єднайте краї фольги з боків і зверху, щоб не виходило повітря. Поставте в розігріту духовку до 180°C. Час запікання залежить від вибору виду печінки, запікання займає близько 20-35 хвилин.
На гарнір підійде класичний рис або рис басматі, але до печінки також смакує підсмажений багет з оливковою олією або смажена картопля на вершковому маслі.
Для тих, хто не любить смаку цибулі, можна приправити печінку кмином і солодкою угорською паприкою і не додавати цибулю. Дуже добре смакує також поєднання печінки та бекону, він надає печінці потрібний аромат.
Інгредієнти:
- печінка – 500 г
- цибуля – 2 шт
- сіль – за смаком
- перець – за смаком
