Усі люблять печінкові оладки або печінковий торт. Ця закуска рідко коли залишається наступного дня після застілля. Але спробуйте подати до столу печінкові рогалики із начинкою. Апетитна страва справить враження не лише своїм пікантним смаком, а й незвичайним виглядом. Викладіть рогалики на велику тарілку гіркою і можна ставити в центрі столу!
Начинку я люблю класичну. Поєднання обсмаженої моркви та печінки завжди вдале, але можна поекспериментувати. Наприклад, змастити печінкові млинці вершковим сиром, а всередину покласти соломку болгарського перцю.
Нам знадобиться:
- Куряча печінка – 350 г
- Яйце – 2 шт.
- Пшеничне борошно – 100 г
- Цибуля – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Вершковий сир – 300 г
- Часник – 2 зуб.
- Кріп – за смаком
- Сметана – 50 г
- Сіль за смаком
- Чорний перець (мелений) – за смаком
Покроковий рецепт приготування:
Підготуйте начинку: обсмажте на олії нарізану кубиками цибулю і терту моркву. Коли овочі охолонуть, змішайте їх із вершковим сиром, сметаною, подрібненим часником і дрібно нарізаною зеленню. За смаком посоліть і поперчіть.
Печінку помийте, видаліть зайві прожилки та збийте в блендері до однорідного стану.
Додайте до печінки яйце, молоко, борошно, сіль та перець. Добре перемішайте, щоб не було грудочок борошна.
Розігрійте сковороду з олією і випікайте тонкі печінкові млинці. Повиннj вийти близько 10 штук.
Кожен млинець окремо змастіть начинкою, потім розріжте на 8 частин.
Сформуйте з секторів рогалики і викладіть на тарілку.
Рогаліки готові! Дайте їм трохи постояти, щоб начинка ввібралася в млинці. Через 1-2 години закуска стане ще смачнішою. Беріть рецепт на замітку.
