При згадці оладок практично всі одразу думають про солодкі пампушки на сніданок. Однак у нашому матеріалі мова йтиме зовсім не про таку страву. Цікаві печінкові оладки з вівсянкою – ось зірка сьогоднішньої статті.
Якщо на кухні є блендер, значить, у вас не виникне жодної проблеми під час приготування такої оригінальної закуски. Що вам потрібно буде зробити, так це подрібнити за допомогою даного девайсу печінку з цибулею та часником, а також вівсяні пластівці. Усе змішали і можна приступати до смаження.
Ділюся рецептом приготування:
У чашу блендера всипаємо вівсяні пластівці. Подрібнюємо їх до дрібної крихти.
Ретельно промиваємо курячу печінку. Видаляємо згустки крові. Нарізаємо печінку довільними шматочками. Очищаємо часник і цибулю.
Подрібнюємо в блендері курячу печінку з часником та цибулею. Перекладаємо отриману масу в глибоку ємність. Вливаємо до печінки яйце. Всипаємо сіль та чорний мелений перець.
Додаємо до загального складу подрібнені вівсяні пластівці. Перемішуємо усі інгредієнти до однорідності. Залишаємо суміш на 20 хвилин при кімнатній температурі для набухання вівсянки.
Розігріваємо сковороду із олією. Обсмажуємо печінкові оладки на невеликому вогні із двох сторін до рум’яного кольору, не накриваючи кришкою.
Домашній йогуртовий соус – те, що треба для подачі печінкових оладок. Для його приготування візьміть свіжу зелень (петрушку або кріп). Подрібніть її. Очистіть великий зубчик часнику. Пропустіть через прес. Потім у невеликій ємності з’єднайте густий натуральний йогурт (без добавок). Всипте зелень та часник. Додайте сіль та чорний мелений перець за смаком. Також влийте невелику кількість свіжого лимонного соку. Добре перемішайте всі інгредієнти. Ароматний соус із зеленню для печінкових оладок готовий.
Інгредієнти:
- Куряча печінка 600 г
- Вівсяні пластівці 50 г
- Цибуля 50 г
- Часник 2 зуб.
- Яйце 1 шт.
- Сіль 1 ч. л.
- Чорний перець (мелений) 0,25 ч. л.
- Соняшникова олія на смак
