Торт – чудове завершення святкової вечері. Це солодкий подарунок для іменинника, який запам’ятовується кожному, хто присутній на урочистості. До речі, торт може стати чудовим подарунком на свято. Особливо якщо він приготовлений своїми руками.
Магазинні торти часто не мають такого насиченого смаку та просочених коржів. Буває, що покупні торти мають певний хімічний присмак через додавання стабілізаторів до крему та бісквіту. Домашній торт не матиме цього присмаку, що робить його значно кращим.
Для приготування смачного бісквітного торта важливо дотримуватися кількох правил Збивати яйця слід до пишності, так сам бісквіт вийде ніжніше. Цукор у яйця слід висипати поступово. Інакше піна осяде і бісквіт не вийде повітряним. Борошно для тіста варто обов’язково просіювати.
Розкажу, як приготувати бісквітний торт із шоколадним кремом
Інгредієнти для бісквіту:
- Яйця – 3 шт.;
- Сіль – дрібка;
- Цукор – 80 г;
- Соняшникова олія – 30 мл;
- Молоко – 50 мл;
- Борошно – 80 г;
- Какао – 20 г;
- Розпушувач – 1 ч.л.
Інгредієнти для крему:
- Вершки 33% – 300 мл;
- Шоколадна паста – 2 ст.л.
Приготування торта:
Збиваємо яйця із сіллю, поступово висипаємо цукор. Збиваємо компоненти до пишної білої маси, а потім вливаємо олію та молоко. Просіюємо в яєчну суміш борошно, какао та розпушувач. Лопаткою знизу нагору замішуємо однорідне тісто.
Виливаємо тісто у форму діаметром 20 см, випікаємо бісквіт при 180 градусах 35-40 хвилин. Видаляємо з бісквіту шапочку, подрібнюємо її у крихту. Ділимо бісквіт на два коржі.
Для крему збиваємо до пишної стійкої маси вершки, додаємо до них шоколадну пасту. Просочуємо коржі розчиненою кавою, викладаємо на перший корж частину крему. Краще збирати торт у кондитерському кільці, щоб крем не випливав. Просочуємо другий корж кавою, змащуємо верхівку та боки кремом. Посипаємо боки торта бісквітною крихтою, залишаємо в холодильнику на 2 години.
Прикрасити такий торт також можна шоколадною пастою. Виходить просочений ніжний бісквітний торт із простим, але смачним кремом.
