Все почалося із банального інтересу. Цим рецептом одного разу поділилася панночка на ранковому шоу. Вона переконувала глядачів, що ніколи не купує печиво у магазині: намагається готувати випічку, яка залишається смачною протягом тижня. Як приклад розповіла про кавове печиво. А я взяла і приготувала його того ж ранку. Як добре, що залишилася від сніданку зайва чашка кави!
Звичайно, я теж волію готувати випічку, яка залишається їстівною і навіть смачною протягом кількох днів. Наприклад, вівсяне печиво чи галетне печиво. Але, ви повинні погодитись, такі десерти мають досить невиразний смак. Чого не скажеш про випічку з натуральною кавою. Її аромат приваблює не гірше реального напою, а смак змушує розслабитися. Оце сила!
Ділюся рецептом приготування:
У глибоку миску перекладіть розм’якшене вершкове масло. Туди ж відправте цукор, дрібку солі та ванільний цукор. Перемішайте все до однорідності силіконовою лопаткою.
Далі вмішуємо в цю масу яйце, чайну л0жечку коньяку або мигдального сиропу і охолоджену каву.
Перемішайте інгредієнти віночком. Додайте крохмаль та перемішайте. Далі вмішайте в масу какао-порошок.
Пшеничне борошно змішайте з розпушувачем.
Поступово просівайте суху суміш у рідку масу. Замісіть тісто руками. Воно має вийти досить щільним та еластичним, не липнутиме до рук.
З кавового тіста відщипніть шматочки і сформуйте з них невеликі кульки діаметром близько 3 см.
Кожну кульку обмокніть у цукор, придавіть шматочком чорного шоколаду.
Викладіть майбутнє печиво на лист, вистелений пергаментом. Готуйте десерт у розігрітій до 160 градусів духовці 20 хвилин.
Готовому печиву перед подачею до столу дайте повністю охолонути.
До речі, чорний шоколад для печива можете замінити на молочний. Моїм дітям він подобається більше. Також замість нього можете використовувати «метелика» волоського горіха, або взагалі ніяк не прикрашати випічку. Навіть без прикрас вона виходить дуже смачною та ароматною.
Інгредієнти:
- Пшеничне борошно – 270 г
- Вершкове масло – 120 г
- Яйце – 1 шт.
- Цукор – 100 г
- Ванільний цукор – 1 ч. л.
- Розпушувач – 1 ч. л.
- Крохмаль – 50 г
- Какао-порошок – 30 г
- Кава – 50 мл
- Сіль – дрібка
- К0ньяк – за смаком
- Чорний шоколад – 40 г
