У 500 г борошна висипаємо розпушувач, змішуємо. В окрему миску розбиваємо яйця, всипаємо сіль, 100 г цукрового піску і ваніль, змішуємо.
Вливаємо в яєчну суміш кефір, перемішуємо компоненти. Розтоплюємо вершкове масло, вливаємо в суміш кефіру і яєць. Можна замість вершкового масла використати соняшникову олію.
Висипаємо на робочу поверхню борошно, робимо широке заглиблення посередині. У кратер із борошна виливаємо суміш кефіру та яєць, замішуємо тісто. Повинен вийти м’який і трохи липкий колобок.
Відправляємо тісто до холодильника на 30 хвилин, обов’язково в целофановому пакеті.
Посипаємо стіл борошном, розкачуємо холодний колобок у пласт завтовшки близько 3 мм. Вирізаємо склянкою з пласта кружечки – це майбутнє печиво.
Одну сторону печива занурюємо в цукор, а потім складаємо навпіл. Далі складаємо печиво ще раз навпіл і знову занурюємо у цукор.
Викладаємо печиво на лист, застелений пергаментом. Розігріваємо духовку до 180 градусів, випікаємо печиво 15-20 хвилин.
Виходить просте, але смачне солодке печиво. Воно стане гарною заміною покупного печива.
Інгредієнти для печива на кефірі:
- Кефір – 250 г;
- Яйце – 2 шт.;
- Цукор – 200 г;
- Сіль – 2 г;
- Ванілін – 1 г;
- Вершкове масло – 100 г;
- Борошно – 520 г;
- Розпушувач – 10 г.
