З’єднуємо в мисці яйця з цукровим піском та олією, перемішуємо до розчинення піщинок. У суміш викладаємо варення та кефір, збиваємо віночком до однорідності.
За допомогою маленьких зубчиків терки позбавляємо лимона від цедри. Додаємо її в суміш кефіру та яєць, солимо і висипаємо манну крупу.
Замішуємо тісто, до якого додаємо розпушувач. Отримане тісто треба залишити на 10 хвилин до набухання манної крупи.
Вимішуємо еластичне тісто, ділимо його на 20 рівних частин.
Формуємо невеликі кульки з тіста, обмочуємо їх у цукровій пудрі.
Застеляємо пергаментом лист, переміщуємо на папір заготовки печива.
Розігріваємо духовку до 200 градусів, випікаємо печиво 15 хвилин.
Замість лимонної цедри можна взяти апельсинову, тоді ви отримаєте трохи інший смак виробу. Печиво ароматне, красиве та ніжне, гарний варіант для чаювання.
Інгредієнти для печива з манки:
- яйця – 2 шт.;
- цукрова пудра – 200 г;
- цукор – 125 г;
- розпушувач – 10 г;
- олія соняшникова – 125 мл;
- манна крупа – 450 г;
- варення – 1 ст. л.;
- сіль – дрібка;
- кефір – 125 г;
- лимон – 1 шт.
