Нарізаємо м’ясо на невеликі пластини, а потім на тонкі бруски.
Попередньо шматок м’яса краще підморозити.
У мисці з м’ясом змішуємо ½ столової ложки крохмалю, 3 ложки соєвого соусу, сіль, олію та запашний перець.
Залишаємо м’ясо маринуватися приблизно на 10-15 хвилин.
Нарізаємо маленьким кубиком цибулю. Очищаємо солодкий перець від нутрощів, ріжемо тонкою соломкою, як і імбир.
Для приготування соусу змішуємо залишки крохмалю з водою до розчинення грудок. В окремій чаші з’єднуємо соєвий соус з устричним, сіллю, цукром та крохмальною водою.
У сковороді обсмажуємо 5-6 хвилин на середньому вогні м’ясо.
На глибокій сковороді обсмажуємо до м’якості та прозорості цибулю. До цибулі додаємо пропущений через прес часник та солодкий перець.
Через кілька хвилин викладаємо в глибоку сковороду м’ясо, заливаємо соусом. На вогні трохи нижче від середнього готуємо страву протягом 7 хвилин.
Подавати смажене м’ясо із солодким перцем можна як окремо, так і з гарніром.
До м’яса підходять крупи, особливо рис.
Інгредієнти для смаженого м’яса:
- м’ясо – 0,5 кг;
- перець зелений солодкий – 2 шт.;
- крохмаль – 1 ст.л.;
- соняшникова олія – 2 ст.л.;
- соєвий соус – 4 ст.л.;
- устричний соус – 1 ч. л.;
- перець запашний – 0,5 ч.л.;
- цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- часник – 3 зубчики;
- імбир – 15 г;
- цукор – 1 ч.л.;
- вода – 100 мл.
