Сьогодні покажу рецепт печива, яке можна готувати в піст. У нього дуже простий склад, у ньому немає яєць та молочних продуктів. Це печиво також підходить веганам. Печиво виходить розсипчасте та дуже смачне, хоча готується з мінімального набору інгредієнтів.
Ділюся рецептом приготування:
Для приготування в глибоку тарілку насипаю цукор, сіль, ванільний цукор і додаю воду. Цукор треба добре перемішати віночком до повного розчинення з водою.
Відставляю його убік і займаюся мукою. Борошно я заздалегідь просіяла, додаю до неї крохмаль і насипаю розпушувач. Усі сухі інгредієнти, ретельно змішую між собою.
У глибоку тарілку виливаю воду, в якій розчинився цукор. Додаю олію без запаху, перемішую
Частинами додаю підготовлене борошно і спочатку замішую тісто кондитерською лопаткою.
Суміш стає однорідною.
Додаю ще борошно та починаю вимішувати тісто руками. Всі продукти добре поєднуються і дуже швидко виходить тісто. Загортаю його в пакет і відправляю в холодильник відпочити приблизно на півгодини.
Тісто охолоне, розділяю його на 4 частини, так буде зручніше з ним працювати.
Кожну частину тіста розкачую в джгутик. Тісто досить слухняне і джгутики розкачуються легко. Стіл борошном не присипаю, тісто не липне до рук і добре формується.
Розкатаний джгутик, розділяю на невеликі шматочки, приблизно по три з половиною сантиметри і викладаю на лист.
Духовку наперед розігріла до 180 градусів і ставлю заготовки випікатися.
Печиво готове. За рахунок крохмалю воно виходить дуже світлим. Дуже важливо печиво не пересушити. Я орієнтуюся на час і дивлюся щоб у печива трохи зарум’янилося дно.
Печиво відразу знімаю з листа і посипаю цукровою пудрою. Печиво виходить біле і дуже гарне. При цьому воно розсипчасте і дуже легко кришиться.
Його можна готувати не тільки в піст, а коли вдома мало продуктів, а в магазин іти ліньки. Зберігати печиво краще у пакеті або закритому контейнері.
Інгредієнти:
Випікати при 180° (+-) 15 хвилин. Час випікання та температура залежить від особливостей духовки.
- Борошно – 220-230 г
- Крохмаль кукурудзяний – 90 г
- Цукор – 100 г
- Соняшникова олія – 100 мл
- Вода – 100 мл
- Ванільний цукор – 8 г
- Розпушувач – 1 ч. л. (3.5 р.)
- Сіль за смаком
