Цей рецепт печива чудовий тим, що впорається навіть школяр. Жодних тобі дріжджів, молока чи кефіру. Все просто, легко та з доступних продуктів. У результаті виходить ціла миска рум’яної розсипчастої випічки, пікантний аромат якої майорить по всьому будинку.
Насправді під це тісто підійдуть абсолютно до будь-які ягоди чи фрукти. Але печиво з апельсиновою начинкою виходить по-справжньому вишуканим. А ще дуже корисним. Якщо любите, то в кінці додайте трішки кориці.
Інгредієнти:
- Вершковий сир – 100 г
- Яйце – 1 шт.
- Цукор – 180 г
- Вершкове масло – 50 г
- Пшеничне борошно – 260 г
- Сіль – 1 дрібка
- Розпушувач – 1 ч. л
- Апельсин – 230 г
- Лимон – 120 г
- Крохмаль – 10 г
Ділюся рецептом приготування:
Вимийте апельсини із лимоном. Наріжте шматочками, видаливши насіння. Можна пробити блендером разом із шкіркою.
Викладіть в сотейник, додайте цукор і поставте на вогонь.
Трохи прогрійте, додайте крохмаль і, постійно помішуючи, доведіть до кипіння. Проваріть кілька хвилин на середньому вогні.
Зніміть з вогню та остудіть. Охолоджена начинка має бути досить густою.
Масло кімнатної температури збийте із цукром. Додайте решту інгредієнтів, крім борошна з розпушувачем. Перемішайте.
Потім додайте борошно з розпушувачем і замісіть еластичне тісто.
Оберніть його плівкою і заберіть у холодильник на 30 хвилин.
Далі розділіть тісто на 2 частини і розкачайте прямокутник товщиною 3 мм. Підсипте на стіл трохи борошна.
Покрийте тісто половиною начинки, не доходячи кілька сантиметрів до краю.
Згорніть рулет так, щоб шов був внизу. Розріжте на середні шматочки і покладіть все на лист застелений пергаментом. Так само вчиніть із другою половиною тіста.
У розігрітій духовці до 180 градусів випікайте печиво до легкого зарум’янювання близько 20 хвилин. Орієнтуйтесь на духовку.
Як тільки ви спробуєте це печиво, запевняємо, воно стане одним із найулюбленіших. Адже роботи з ним по суті небагато, проте потім не переживаєш за присутність солодкого в будинку.
