Часник із усім м’ясом необхідно пропустити через м’ясорубку. Кабачки нарізаємо на досить товсті кільця і вирізаємо середину ножем. Помідор нарізаємо на тонкі кільця, цибулю на дрібний кубик.
Серцевину кабачка також пропускаємо через м’ясорубку та додаємо до фаршу разом із сіллю, перцем, доводимо фарш до однорідності.
Для соусу в окремій ємності змішуємо зелень, сметану, сир та зубчик часник, натерті на дрібній тертці. Все ретельно перемішуємо.
На деко, змащене олією, викладаємо кільця з кабачків і викладаємо всередину фарш.
Фарш притискаємо, зверху викладаємо кільце помідора, на який кладемо одну столову ложку соусу.
Ставимо в розігріту духовку на 20-30 хвилин при 180 градусах.
Такі рулетики відмінно підійдуть і як перекус, і як повноцінний прийом їжі.
Подавати їх можна одразу після випікання.
Інгредієнти для кабачків у духовці:
- Кабачки – 1 кг;
- Яловичина – 200 г;
- Свинина – 150 г;
- Цибуля – 50 г;
- Часник – 20 г;
- Сіль, перець – за смаком;
- Помідор – 300 г;
- Сир – 200 г;
- Сметана – 200 г;
- Соняшникова олія – 5 г;
- Зелень – за смаком.
