Котлети класичні – це страва, яка готується з фаршу (зазвичай свинини або суміші) і обсмажуються в олії або іншому жирі. Багатьох такий спосіб приготування відлякує як шкідливу смажену їжу. Однак котлети також можна приготувати відносно сухими в духовці, і вони можуть залишатися чудово соковитими. Крім того, їх можна запікати в різних варіантах з цілим рядом інших добавок або інгредієнтів. За цим рецептом ви зможете спекти смачні соковиті котлети, які точно змінять ваш погляд на цю страву.
Ділюся рецептом приготування:
Готуємо котлети за такою схемою.
Викладаємо фарш у велику миску. Цибулю дрібно наріжте або подрібніть в м’ясорубці і додайте до м’яса. Приправити перцем і сіллю. Ретельно перемішайте суміш до однорідності.
Сир натерти на дрібній тертці і розділити на дві частини. Одну частину сиру висипати в миску і додати сметану і зелень, перемішати, потім посолити і поперчити.
Розділіть фарш на 10 частин і сформуйте з них кульки. У кожній кульці зробити отвір, покласти туди чайну ложку сирної суміші і загорнути.
Викладаємо кульки на деко.
Наріжте помідори і покладіть по оній скибочці на кожну кульку.
Поставте в розігріту до 180°C духовку і випікайте приблизно 30 хвилин.
Потім вийміть деко з духовки, посипте кожен помідор сиром, що залишився, і знову запечіть (приблизно 10 хвилин). Як тільки сир розплавиться, можна виймати котлети з духовки.
Приготовані таким чином котлети можна подавати з картоплею або кашею.
Інгредієнти:
- м’ясний фарш – 1 кг
- твердий сир – 150 г
- помідори – 3 шт
- цибуля – 2 шт
- сметана – 2 ст.л.
- сіль – за смаком
- перець – за смаком
- зелень – за смаком
