Яйця потрібно змішати з цукровим піском до розчинення. До яєчної суміші додаємо соняшникову олію та йогурт, змішуємо компоненти до однорідного стану.
У яєчну масу кладемо цедру лимона, продовжуємо збивати суміш віночком. Просіюємо в масу борошно з розпушувачем і формуємо не липке та еластичне тісто.
Яблука чистимо та нарізаємо дрібними кубиками. Викладаємо яблука в тісто і ретельно вмішуємо в загальну масу.
На столі з тіста розкачуємо товстий пласт – 1 см завтовшки.
Мигдаль подрібнюємо в крихту за допомогою качалки або блендера. Посипаємо горіховою крихтою пласт. Ділимо коржик на порційні шматочки – 5х5 см приблизно.
Застеляємо лист пергаментом, викладаємо на поверхню заготівлі печива. Розігріваємо духовку до 180 градусів, випікаємо виріб півгодини.
В результаті не забудьте покрити печиво цукровою пудрою, виходить дуже смачно. Мигдаль та яблуко надають випічці особливої пікантності.
Інгредієнти для італійського печива:
- яйця курячі – 2 шт.;
- мигдаль – 50 г;
- цукор – 100 г;
- яблуко – шт.;
- соняшникова олія – 100 мл;
- розпушувач – 12 г;
- йогурт – 2 ст. л.;
- борошно – 300 г;
- цедра лимона – дрібка.
