Повітряні бублики з фруктовою начинкою настільки полюбилися моїм рідним, що традиційне вечірнє чаювання без них важко уявити. Я готую відразу подвійну порцію, щоб сім’я якомога довше насолоджувалась цими смаколиками. Більше того, я все рідше купую магазинні солодощі. Вважаю це справжнім успіхом. Хрумке печиво, пористі кекси та вдалі бублики я навчилася робити тільки з роками.
Інгредієнти:
- Борошно пшеничне – 400 г
- Яйце – 1 шт.
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Цукор – 4 ст. л.
- Вода – 200 мл
- Дріжджі – 1 ч. л.
- Ванілін – за смаком
- Вершкове масло – 50 г
- Варення – за смаком
Ділюся рецептом приготування:
Яйце змішайте з 2 ст. л. цукру, сіллю та ваніліном.
Додайте дріжджі та влийте теплу воду. Віночком все добре перемішайте.
Всипте просіяне борошно, додайте розм’якшене вершкове масло. Вимішайте м’яке пухнасте тісто.
Накрийте рушником тісто і залиште в теплому місці на півгодини. Потім розділіть його на невеликі колобки, потім кожен розкачайте у коржик.
На один бік викладіть варення або джем, загорніть у рулет, загортаючи краї. Слідкуйте, щоб начинка не витікала. Згорніть пончик у коло і защіпніть краї.
У каструлю з 2 літрами кип’ятку всипте 2 ст. л. цукру та, коли вода знову закипить, опустіть пончики на 30 секунд. Потім викладіть кожен на лист, застелений пергаментом.
Прикрасьте будь-яким посипанням на свій розсуд. Випікайте 25-30 хвилин при 190 градусах.
Ці ніжні бублики з фруктовою начинкою точно вийдуть. Обов’язково приготуйте таку ароматну здобу до чаю. З представленої кількості продуктів у середньому виходить 12 штук. Щоб бублики вийшли ще м’якшими, після випікання накрийте їх рушником.
