Скільки ж я рецептів з кабачків перепробувала, і виявився у мене цього сезону фаворит – кабачкові кекси. Виходить смакота. Мафіни з кабачка це чудова закуска, перекус та заміна хлібу. Сезон кабачків триває, а ми продовжуємо куштувати нові страви.
Ділюся рецептом приготування:
100 г сиру та 2 яйця добре розминаємо вилкою і перемішуємо.
300 г кабачка натираємо на тертці, трохи віджимаємо та додаємо в тісто. Перемішуємо.
Солимо, додаємо спеції за смаком, 70 г борошна та 1 ч. л розпушувача. Все добре перемішати і тісто на кабачкові мафіни готове. Також можна доповнити цей рецепт додавши тертий сир та ковбасу.
Форми для кексів наповнюємо тістом, але не до країв. У мене форма силіконова, тому я її не змащувала олією. Ставимо запікатись у розігріту духовку до 180 С на 25-30 хвилин.
Кабачкові кекси готові. Подивіться якась краса. Апетитні, рум’яні, пишні та дуже смачні.
Повітряні смачні мафіни з кабачка з сиром. Корисне і смачне перекушування. Смачного!
Інгредієнти:
- Кабачок – 300 г
- Яйця – 2 шт
- Сир – 100 г
- Борошно – 70 г
- Розпушувач – 1 ч.л
- Сіль
