Хмиз – це знамените хрустке печиво. Легке і золотисте, це печиво отримало свою назву через подібність до тонких гілочок сухого хмизу. Готуються це печиво з простого тіста, обсмаженого в олії до хрусткої скоринки, а потім щедро посипаного цукровою пудрою.
Хмиз буває класичним, хрумким і м’якшим, залежно від рецепту. За старих часів хмиз готували до свят, а зараз він залишається улюбленим частуванням до чаю або кави.
Ділюся рецептом приготування:
Змішуємо в мисці яйце з водою, ваніліном та горілкою. Висипаємо поступово в рідину борошно, замішуємо еластичне та м’яке тісто. Залишаємо тісто під целофаном на 30 хвилин.
Далі ділимо тісто на дві рівні частини, кожну розкачуємо в тонкий шар. Ділимо тісто на смужки шириною 3-4 см, ділимо їх на ромби. У кожному ромбі робимо невеликий отвір, вивертаємо один із витягнутих країв через нього.
У сковороді розігріваємо олію і опускаємо в неї хмиз. Обсмажуємо хмиз з обох боків до золотистого кольору. Виходить смачний, солодкий і легкий хмиз із простих інгредієнтів. Десерт після приготування посипати цукровою пудрою.
Інгредієнти:
- борошно – 130 г;
- яйце – 1 шт.;
- горілка – 2 ст.л.;
- вода – 1 ст.л.;
- ванілін – дрібка.
