У миску розбиваємо яйця, висипаємо цукровий пісок і збиваємо до пишності та розчинення дрібор. М’яке вершкове масло викладаємо в пишну масу, продовжуємо збивати міксером.
Викладаємо в суміш сир, перемішуємо. Висипаємо частину борошна та розпушувач. Додаємо в суміш сіль, соду та ванілін, замішуємо міксером однорідне тісто.
Висипаємо в тісто залишки борошна та цедру апельсина, продовжуємо вимішувати лопаткою або руками. Густе тісто кладемо у форму для випічки, застелену пергаментом.
Випікаємо кекс при 180 градусах 40-45 хвилин.
Після приготування рекомендуємо посипати кекс цукровою пудрою.
Замість цедри апельсина можна використати цедру лимона.
Інгредієнти для сирного кексу:
- яйця – 2 шт.;
- цукор – 100 г;
- вершкове масло – 70 г;
- сир – 200 г;
- борошно – 160 г;
- розпушувач – 1,5 ч.л.;
- сіль – дрібка;
- сода – дрібка;
- ванілін – дрібка;
- цедра апельсину.
