Сьогодні я до вас з цікавим рецептом страви, яка дуже схожа на ледачі голубці, тільки простіша і виглядає цікавіше на тарілці.
Це капуста, фарш, але нічого не треба обсмажувати, загортати. Мінімум рухів тіла і максимум користі. Просто складаємо все в один посуд і все інше робить духовка. Я обожнюю такі страви.
Ділюся рецептом приготування:
Готую фарш. Це може бути яловичий або свинячий фарш. Я люблю готувати з чисто яловичим фаршем. Дрібно нарізаю цибулю і додаю її до фаршу. Також кладу сіль, перець, сушений часник. Я більше не додаю ніяких спецій, але це цілком припустимо. Все добре перемішую.
Тонко шаткую капусту. Я користуюся теркою для тонкої нарізки, але це можна зробити руками.
Додаю сіль, чорний перець і добре перетираю капусту до м’якості. Даю капусті постояти хвилин десять, щоб вона пустила сік. Після цього капусту віджимаю від соку, що виділився, він нам не потрібен.
Готую заливку. В окрему миску розбиваю 2 яйця, додаю 2 столові ложки грецького йогурту, який можна замінити сметаною, дрібкою солі.
Злегка збиваю вилкою або віночком до однорідної маси. Нарізаю і додаю будь-яку зелень до смаку, у мене кріп і петрушка.
Коли все готово, починаю збирати запіканку. Викладаю половину капусти, трохи ущільнюю її.
Зверху викладаю шар фаршу.
На фарш викладаю кільця помідорів.
Знову шар капусти.
Шарів може бути більшим, у мене була невелика запіканка з одного шару м’яса.
Зверху рівномірно розподіляю заливку. Можна посипати тертим сиром, але, на мій погляд, у цьому немає необхідності.
Запіканка готується в духовці приблизно 40 хвилин при температурі 180 градусів. Вона смачна не лише відразу після запікання, а й наступного дня.
Інгредієнти:
- капуста – 800 гр.,
- фарш – 400 гр;
- помідори – 300-350 гр;
- сметана або грецький йогурт – 2 ст ложки;
- яйця – 2 шт;
- сіль, цибуля, часник, спеції та зелень за смаком
