Сметанник – це домашній пиріг на основі сметани. Він відрізняється м’якою структурою та легким вершковим смаком.
Головна особливість пирога – це сметанна начинка, яка робить пиріг ніжним та особливо ароматним. Сметанник простий у приготуванні, проте за смаком не поступається навіть багатьом тортам.
Розкажу, як приготувати сметанник в домашніх умовах
Інгредієнти:
- Вершкове масло – 120 г;
- Цукор – 100 г;
- Яйце – 1 шт.;
- Борошно – 270 г;
- Розпушувач – 1 ч.л.
Інгредієнти для начинки:
- Сметана 20% – 600 г;
- Цукор – 100 г;
- Яйця – 3 шт.;
- Крохмаль/борошно – 1 ст.л.
Приготування сметанника:
Змішуємо м’яке вершкове масло з цукром. Розбиваємо в суміш яйце, перемішуємо і висипаємо борошно з розпушувачем. Швидко збираємо тісто в не липку однорідну грудку. Кладемо тісто в целофан і залишаємо на 20-25 хвилин у холодильнику. Далі розгортаємо тісто в пласт, викладаємо у форму для випічки, застеляємо дно та боки.
Для начинки змішуємо сметану з цукром, яйцями та крохмалем або борошном. Виливаємо сметанну начинку в основу з тіста.
Випікаємо пиріг при 160 градусах 35-40 хвилин. Виходить ніжний ароматний сметанник. Це ідеальний варіант страви на сніданок чи перекус.
