Видаляємо плодоніжки у кабачків, натираємо на великій тертці. Очищаємо картоплю, теж подрібнюємо на великих різцях терки.
Змішуємо картопляну та кабачкову маси, віджимаємо від зайвого соку.
У миску з теплим молоком розбиваємо яйця, збиваємо до однорідності віночком. Просіюємо в молочну суміш борошно, замішуємо тісто.
У тісто висипаємо сіль, перемішуємо. Додаємо в тісто овочеву масу та олію, змішуємо до однорідного стану.
Змащуємо сковороду олією, викладаємо на поверхню тіста. Розподіляємо тісто рівним шаром по дну, обсмажуємо з обох боків до золотистого кольору.
Після приготування млинців дрібно нарізаємо кріп і зелену цибулю. Змащуємо ½ частину кожного млинця сметаною, посипаємо цибулею та кропом, згортаємо в рулетики.
З цих млинців зі сметаною виходить чудовий корисний сніданок. Млинці замінять шкідливі бутерброди, будуть ситним ранковим прийомом їжі.
Інгредієнти для кабачкових млинців:
- кабачки – 2 шт.;
- картопля – 1 шт.;
- молоко – 350 мл;
- яйця – 3 шт.;
- борошно – 200 г;
- сіль – 1 ч. л.;
- соняшникова олія – 1 ст. л.;
- зелена цибуля – 1 пучок;
- кріп – 1 пучок;
- сметана.
