Подрібнюємо на великих різцях терки кабачок і капусту, солимо, висипаємо копчену паприку. До овочевої маси викладаємо сметану, перемішуємо.
Просіюємо в масу борошно, замішуємо тісто для оладок. У сковороді розігріваємо олію, викладаємо по столовій ложці тіста.
Оладки обсмажуємо під кришкою на середньому вогні до золотистої скоринки.
Треба підрум’янити оладки з обох боків.
Позбутися зайвого жиру на оладках допоможе паперовий рушник.
Рекомендується вживати овочеві оладки гарячими, так вони будуть смачнішими.
Інгредієнти для кабачкових оладок:
- Капуста – 300 г;
- Кабачок – 350 г;
- Сіль – 0,5 ч.л.;
- Копчена паприка – 0,5 ч.л.;
- Сметана – 1 ст.л.;
- Борошно – 7 ст.л.
